• 火龍果味餡料

    產品特點:
    1.?采用天然水果,口味純正。
    2.?品質穩定,適用于面包、蛋糕夾餡,表面擠花。
    3.?可保存于-16℃ — 32℃溫度中。

    配方:
    Braun黃油餡

    料:125g、

    黃油:125g、

    火龍果汁125g、

    檸檬汁:10g





    操作工藝:
    1. 將黃油

    放入缸中慢速攪拌至融化,加入黃油餡料快速攪拌打發至發白,體積比 1.5 倍。
    2. 將火龍果

    去皮放入榨汁機榨汁,把火龍果汁和檸檬汁慢慢倒入黃油餡料中,中速攪拌勻即可。





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