• 咖啡味黃油餡料
    產品特點:
    1.咖啡口味濃郁。
    2.品質穩定,

    適用于面包、蛋糕夾餡,表面擠花。
    3.可

    保存于-16℃— 32℃溫度。

    配方:
    Braun黃油餡料:

    80g、

    黃油:120g、

    黑無糖咖啡粉:7.5g、


    熱水:42.5g 

    操作工藝:
    1.將黃油放入缸中慢速攪拌至融化,加入黃油餡料快速攪拌打發至發白,體積比 1.5倍。
    2.將

    咖啡粉和熱水攪拌均勻,冷卻后慢慢倒入黃油餡料中中速攪拌均勻即可


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